L’eau prélevée pour l'alimentation en eau potable est consommée est restitué aux milieux aquatiques superficiels après utilisation, mais souvent avec une qualité altérée et une modification du régime des eaux. Les prélèvements ont donc des impacts sur l’état quantitatif et qualitatif des eaux pouvant créér des déséquilibres, risques pour la santé humaine et conflits d'intérêt.